Courges

Les courges arrivent avec l’automne:
AUTOMNE GOLD, BABY BLUE, JARRAHDALE, MUSQUÉE DE PROVENCE, MUSQUÉE D’ANCENIS, LONGUE DE NICE, PLEINE DE NAPLES, POTIMARRON, PATISSON, BUTTERNUT …
La famille des courges comprend des milliers de sortes, vous en retrouverez plusieurs variétés à la Vente au Domaine Philfruits.
Passez nous rendre visite pour découvrir les différentes variétés et prix!

Les petits trucs à connaître sur les courges:

  • On reconnaît les courges mûres avec l’aide du test de tapotement : si la courge sonne creux et sourd, c’est à ce moment qu’elle est à son meilleur goût.
  • Plus veille est la courge, plus fibreuse en est sa chair.
  • Les graines de courge sont appréciées comme collation, mais attention, elles contiennent beaucoup de calories au contraire de la chair.
  • Réfrigérée, la courge entière se conserve jusqu’à 8 semaines, une courge coupée jusqu’à une semaine. Des morceaux de courge ou de la soupe peuvent aussi très bien se congeler.
  • La courge se consomme également crue, par exemple râpée, comme une salade de carottes.
  • Contient beaucoup de Bêta-carotène (vitamine A), C, D et E, ainsi que du potassium, calcium et du zinc

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