Bovernier

Philippe Dorsaz a repris le kiosque de Bovernier en 2004 dans l’idée d’en faire une vitrine pour les produits du terroir valaisan et s’est fait le pari de réconcilier la clientèle régionale avec les kiosques aux bords des routes, qui ne sont pas toujours des attrape-touristes. C’est Laurette Pinet sa compagne qui a relevé le défi durant plus de 12 ans. Elle l’a transformé et modifié petit à petit pour le rendre plus pratique et plus accueillant. Elle en a fait un lieu d’échange où se mêlent clientèle locale et touristes. Tous apprécient repartir avec le coffre rempli des bons produits de la région et nombre d’entre eux profitent encore pour faire une pause sur la terrasse ensoleillée.

Laurette nous a malheureusement quitté subitement en 2021. L’équipe Philfruits a décidé de reprendre la gérance du kiosque et s’est lancé un nouveau défi : faire perdurer le souvenir de Laurette, son sens de l’accueil et sa passion pour le terroir valaisan et la cuisine maison.

Certes le stand de fruits et légumes est plus restreint que celui de Riddes mais vous trouverez tout de même tous les produits phares de notre région tels que fraises, framboises, abricots, asperges, tomates, courgettes, aubergines, salades, … La politique reste la même qu’à Riddes : le 90 % des fruits et légumes exposés proviennent du domaine Philfruits et le 100% est local. Pour compléter l’offre pour vos courses, nous nous sommes associés à des producteurs de la région et offrons également un large choix de produits du terroir comme les fromages, les viandes froides, le pain de seigle, les vins, le miel, ...

Pour se restaurer, nous proposons des petits plats régionaux comme assiettes valaisannes, plats de fromages et salades tomate-sérac. Des pique-niques sont aussi servis sur place ou à l'emporter. Tous les plats sont préparés à la minute. Pour ne rien laisser perdre, nous fabriquons, grâce aux savoureuses recettes de Laurette, confitures, gelées, sirops, oignons au vinaigre, courgettes à l'aigre-doux ou encore pesto et sauce à salade à l'ail des ours cueilli par nos soins. Nous confectionnons également des paniers garnis sur demande et nos tartes "maison" connaissent un énorme succès.

Chaque année à l’automne, on retrouve les châtaignes sous toutes leurs formes au kiosque Philfruits de Bovernier : fraîches à cuisiner chez vous, au feu de bois sur place ou à l’emporter ou en brisolée (accompagnées de fruits, viande froide et fromage).

On se réjouit de votre visite lors de votre passage dans la région. De belles surprises locales, de saison et d’artisans de la région vous y attendent.