Courgette
La courgette est un légume frais apparenté à la courge que vous trouverez sur nos étalages quasi toute la saison.
Les courgettes sont cultivées en pleine terre et peuvent atteindre une longueur de 40 cm. On consomme généralement le fruit cru ou cuit mais les fleurs peuvent également être cuisinées.
C’est un légume très apprécié car il est très facilement digéré, il contient peu de calories et est pourtant riche en calcium, phosphore et vitamines A, B et C.
Chez Philfruits nous vous proposons:
- des courgettes premier choix
- des courgettes second choix à CHF 1.50 le kg
- des fleurs de courgette (sur réservation)
La courgette ne devrait être salée qu’une fois cuite pour garder tout son croquant.
Elle se conserve jusqu’à trois semaines dans le tiroir à légumes du réfrigérateur, mais ne devrait pas être placée à côté de tomates ou de fruits.
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